Sfecla rosie

Incepand din zona Mediteranei pana pe plajele Atlanticului, sfecla rosie, Beta vulgaris, poate fi intalnita inca in flora spontana a Europei. Este una dintre putinele plante duse de europeni pe continentul american.

Sfecla rosie este o leguma foarte hranitoare de la care se foloseste radacina tuberizata pentru ciorbe si salate.

Un preparat foarte raspandit in Romania este salata de sfecla rosie cu hrean.

Printre substantele benefice continute de radacina sfeclei se numara sarurile de potasiu, cu efecte pozitive asupra tensiunii arteriale.

Spre deosebire de majoritatea vitaminelor, acestea nu sunt distruse sau inactivate prin tratament termic, deci proprietatile sfeclei raman prezente indiferent daca este servita cruda sau preparata.

Sucul de sfecla rosie este si el sanatos, avand un efect de detoxifiere a ficatului.